تغذیه خردسال
چرا چیپس و پفک برای کودکان مضر است
مصرف چیپس و پفک کودکان را ازتغذیه سالم محروم میکند. در مراحل تهیه پفک، پودر ذرت پرس میشود و در حرارت بسیار بالا قرار میگیرد تا به صورت حجیم درآید. در چنین شرایطی روغن موجود در پفک میسوزد و تولید پراکسید میکند که در حرارت و نور، مقدار آن بیشتر است و خوردن آن سلامت کودک را تهدید میکند. همچنین، میزان بالای نمک پفک و شوری آن موجب عادت ذائقه کودکان به شوری شده و در نتیجه خطر ابتلا به بیماری فشارخون را افزایش می دهد که در بزرگسالی زمینهساز بیماری های قلبی وعروقی و سکته های مغزی میشود. براساس این مطالعات، پفک 9 برابر حجم خود آب جذب میکند. کودک با خوردن پفک و به دنبال آن آب احساس سیری کاذب کرده و در نتیجه از خوردن غذای سفره محروم و دچار کمبود تغذیهای میشود.